Archive for Styczeń, 2014

Jeden przepis w kilku opcjach smakowych

36

Niekiedy dojdzie do sytuacji, że coś będzie wyglądało inaczej niż byśmy tego chciały, jednak nie trzeba tym dołować. Później wyjdzie lepiej. Najlepszym źródłem coraz to innych inspiracji jest z całą pewnością Sieć. Prezentowane są tutaj nie tylko liczne przepisy kulinarne, ale również dyskusje oraz uwagi zwyczajnych ludzi, którzy mają zbliżone do naszych gusta oraz smaki. Jest to sprawa istotna, której nie powinno się pod żadnym pozorem traktować z przymrużeniem oka. Czasami lepsza okazuje się być pomoc normalnego człowieka niż specjalistycznego kucharza. Każdy ma swój własny smak. Często gospodynie domowe mają kłopot z przygotowaniem jedzenia ze względu na to, że klasyczne potrawy po jakimś czasie po prostu już nie smakują. Istnieje, mimo wszystko sposób na zadziwiająco łatwe oraz ogromnie skuteczne odrzucanie nudy. Chodzi tutaj bezwzględnie o dodanie innych przypraw. Najczęściej dania doprawiamy tak jak jesteśmy tego nauczeni, używamy tych samych dodatków, które są, na pewno smaczne, ale zwyczajnie nudne. Jeśli więc chcielibyśmy przygotować coś odmiennego niż klasyczne spaghetti dołączmy do niego między innymi sos śmietanowy oraz owoce morza. Będzie z całą pewnością pasować wszystkim domownikom. Poza tym kobiety lubiące gotować nie mogą bać się innych przepisów i eksperymentów.

Czy warto poznawać nowe smaki

51

Im lepiej rozwinięte kubki smakowe na języku tym więcej smaków dana osoba może rozróżnić. Także z tego względu znacznie lepiej idzie jej tworzenie skomplikowanych przepisów oraz odszukiwanie różnorodnych nut smakowych. Dobry szef kuchni musi cechować się także licznymi umiejętnościami i rozległą wiedzą. Należy znać dużo dodatków oraz składników po to aby móc dobrze je stosować. Należy nadmienić też o tym, że zawód ten wiąże się z niebagatelną odpowiedzialnością oraz ciągłym stresem, który trzeba niwelować. Kucharz musi być w stanie pracować pod presją czasu i przyjmować każdą krytykę. Specjalista musi poza tym potrafić zarządzać zespołem pracowników, zaplanować i nadzorować ich działania. Jak widać nie jest to profesja tak prosta jak pozornie moglibyśmy stwierdzić! Praca szefa kuchni wydaje się być profesją prostą. Nie ma przecież nic trudnego w wykonywaniu stałych przepisów. Powinno się, mimo wszystko wiedzieć, że osoby które przygotowują jedzenie jedynie z gotowych przepisów bez wątpienia nie są kucharzami. Są tylko osobami naśladującymi działa prawdziwych mistrzów. Jak w takim razie stać się specjalistą kulinarnym? Główna sprawa to oczywiście wyczucie języka.

Kuchnia okolicznościowa

13

Boże narodzenie to dla wszystkich katolików wyjątkowy czas prawdziwego kontaktu z Bogiem. Duże znaczenie ma mimo wszystko również jedzenie. W czasie świąt każdy przygotowuje mające historyczne pochodzenie potrawy świąteczne. W Polsce najważniejszym produktem na stole wigilijnym są z całą pewnością ryby. Je się przede wszystkim karpie, choć nie jest to konieczne, od jakiegoś czasu częściej gotuje się także śledzie i klasyczne dorsze. Istotna sprawa to barszcz buraczany. To wywar z buraków z przyprawami. Podaje się ją klasycznie z uszkami grzybowymi lub pije ze szklanki. Przepisów tradycyjnych jest z całą pewnością dużo więcej, jednakowoż ogromne znacznie ma też ich wpływ na nasze ciało. Jedzenie w świątecznym okresie smakuje cudownie- jest wyczekiwane i dobre, ale także niezwykle niezdrowe. Większość przygotowywanych w boże narodzenie dań odznacza się ciężkością i wysoką ilością tłuszczu, który razem z alkoholem może okazać się niezwykle szkodliwy. Należy, jednak zdawać sobie sprawę z tego, że święta tego typu są jedynie raz w roku. Jeżeli więc nie będziemy się zbytnio obiadać z pewnością w krótkim czasie usuniemy z organizmu wszystkie zjedzone w boże narodzenie kalorie. Tradycja w niektórych sytuacjach jest o wiele ważniejsza od prywatnych uwag bądź trybu życia. Przeżycie odpowiednio tego czasu z przyjaciółmi jest najistotniejsze!

Nauka smaków w kuchni świata

22

 Każdy kraj znany jest z tego, że ma swą osobistą, wymowną dla siebie kuchnię. Z innymi potrawami spotkamy się w Polsce, z innymi we Francji, we Włoszech albo w Indiach. Kuchnia w wielu przypadkach zależy nie tylko od regionu, ale również od danej kultury czy religii, jaka może zabraniać pewnym wyznaniom na spożywanie określonych rzeczy. Każdy kraj jest w niejakim stopniu znany ze swych potraw. W Polsce do nadzwyczaj znanych i znaczących potraw przynależą przykładowo potrawy świąteczne, takie jak na przykład barszcz z uszkami czy pierogi z kapustą oraz grzybami. Włochy znane są z wyśmienitego makaronu a także wyśmienitego spaghetti, w Indiach podstawową istotę odgrywają wonne przyprawy. Aczkolwiek rozpiętość ta jest bardzo atrakcyjna oraz potrzebna. Dzięki temu mamy możliwość poznawania nowiusieńkich smaków, testowania czegoś innego. Bezsprzecznie kuchnie świata są niezwykle interesujące. W szczególności podczas podróży w rozliczne rejony Polski/świata należałoby posmakować lokalnych przysmaków. To prawda, że podróże edukują, również pod względem kulinarnym, dlatego jeśli wybierasz się gdzieś na wakacje, być może do bardzo dalekiego miejsca, to pomnij o tym, żeby wybrać się na posiłek reprezentatywny dla tamtejszego regionu, dzięki czemu urozmaicisz swoje przeżycia kulinarne.

  • Jak wybrać dobry sklep z płytkami

    48 lat ago
    Płytki podłogowe i ścienne, do łazienki, kuchni, salonu, przedpokoju, na taras i balkon – można tak wymieniać w nieskończoność. Oferta płytek jest dziś bogata. Tylko czy każdy sklep może się taką pochwalić? Niestety nie. Niektóre sklepy mają bardzo ubogą ofertę, a to oznacza, że trudno w niej znaleźć coś dla siebie.
  • Ryby podane w nowoczesny sposób

    48 lat ago
    Ryba jest źródłem niezwykle wartościowych składników odżywczych jak kwasy omega 3 , białko i tłuszcze nienasycone które pozwalają na redukowanie cholesterolu. W Naszej diecie często okazuje się jednak że ryb jest niewiele, warto wiedzieć że dla miłośników jej smaku istnieje wiele możliwości podania, zarówno serwowana w panierce, jak i podsmażana na klarowanym maśle, w…
  • Oliwa, oliwki figi, czyli Greckie specjały

    48 lat ago
    Grecy posiadają niezwykłe wręcz zamiłowanie do jedzenia, które jest w sposób bardzo specyficzny wręcz celebrowane, posiłki mają być w ogromnych porcjach , smaczne i odżywcze, ale także bardzo kolorowe. Oliwa podobnie jak oliwki spotkać można w wielu potrawach jakie są serwowane, zarówno w formie świeżej, jak sałatka grecka, mousaka, tzatziki, ale również jako dodatek…
Styczeń 2014
P W Ś C P S N
« Lis   Wrz »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031