Archive for Sierpień, 2013

Gotowanie niezwykłym wyzwaniem

Dla wielu osób kulinarne podboje kończą się na wiernym odtwarzaniu przepisów odnalezionych w książkach kucharskich, na stronach internetowych czy w programach kulinarnych, jednak pojawiają się także osoby czerpiące niezwykłe inspiracje związane z kuchennymi rozwiązaniami, pewnymi połączeniami które nadają bardzo prostym potrawą wyraz wykwintności, delikatności i subtelności. Sztuka kulinarna jest jak malarstwo nie każdy, jest w stanie ją zrozumieć, i okiełznać w jednakowy sposób, dla jednych poczuciem piękna, będą obrazy Picassa, a dla innych Rubensowskie poczucie bytu. Podobnie jest z gotowanie dla jednych pomidorówka będzie szczytem fantazji inni zdecydują się na wyzwanie związane z francuską zupą cebulową w beszamelowej pierzynce. Każdy odnajdzie swoje miejsce w kulinarnym raju, jednak nie każdy, odda serce z wzajemnością. Gotowanie to dziedzina bardzo niezwykła ,rozwojowa i pozwalająca na ukazanie własnego rozumienia dobrego smaku, gustu i kunsztu jaki wymagany jest od kucharza.

Niezwykłe smakowe podróże

Kuchnia daje adepta wiele możliwości podążania w kierunkach smakowych rozkoszy, niezwykłych i bardzo niepowtarzalnych doznań z najróżniejszych krańców świata. Umiejętne dobieranie jednak elementów daniowych powoduje że świeżo mielona kawa i croissanty przywołują Paryskie śniadania, makaron al dente oblany bardzo aromatycznym sosem pomidorowym z bazylia i tymiankiem przywołuje Włoskie popołudnia, sushi z glonami moon maczane w sosie sojowym to wykwintne i doskonałe rozwiązanie dla kolacji z przyjaciółmi. Każdy ma możliwość niezwykłego podróżowania bez konieczności wychodzenia z domu, wystarczy odrobina pomysłowości a także chęci do degustacji światowych specjałów jakie czekają na każdego amatora niezwykłych i niezapomnianych smaków. Kulinaria niosą wielki przekaz, dla jednych bliskimi sercu miejscami jest Grecja, inni wybierają Chorwackie wina, a dla jeszcze innych Rumuńskie specjały powodują polepszenie nastroju, i większa siłę do stawiania kolejnych kroków w codziennym życiu, warto próbować możliwości czających się w każdym zakątku naszego globu.

Inspiracje w kuchni

Poszukiwanie inspiracji wykorzystywanych w kuchennych rozwiązaniach często wymaga umiejętności poszukiwania smaków, aromatów i zapachów w bardzo precyzyjny sposób, dodatkowo dostosowanie się do możliwości jakie niesie nam kształtujący się rynek staje się czynnikiem który pozwala na jakość najwyższą z możliwych. Dodatkowo czy decydując się na nowy smak w kuchni często rzucamy się na głęboką wodę? Chrzan wasabi, obecnie bardzo popularny dodatek początkowo traktowany był bardzo ofensywnie, wszyscy bali się go próbować, podobnie jak sushi, głosy sprzeciwu przekrzykiwane były że to przecież wykonane jest z surowych ryb, że choroby, że komplikacje. Okazało się jednak że miłośników sushi jest ogromna ilość, chrzan wasabi zyskał także zwolenników, lazania, pizza i wiele innych elementów weszło do naszej kuchni spokojnie , a dziś nie wyobrażamy już sobie bez tego życia. Warto otwierać się na nowe możliwości, inspiracje jakie kształtują naszą przyszłość także pod względem niepowtarzalnych smaków.

Kursy gotowania

Na rynku pojawia się wiele możliwości pozyskania wiedzy z zakresu kulinarnego, kursy gotowania zaczynają cieszyć się ogromnym zainteresowaniem odbiorców. Czy nie chcemy wiedzieć w jaki sposób powstają przepyszne pasty, sushi, czy oponki cebulowe? Ważne jest jednak pewne otwarcie się na artystyczne wędrówki jakie daje nam kuchnia, każdy może w pewien sposób dostosowywać smaki czy przyrządzane potrawy według własnego uznania. Kulinaria są niezwykłą sztuka w której normy stawiane są przez nas samych, im więcej kolorów, połączeń, czy smaków tym częściej okazuje się że na naszym talerzu pojawiają się niezwykłe elementy trudne do podrobienia. Gotowania można się nauczyć, jednak bez pewnej pasji będzie to tylko wierne odtwarzanie przepisów, sztuka kulinarna polega na puszczeniu wodzy fantazji, samodzielnemu odkrywaniu możliwości jakie skrywane są w aromatach i smakach jakie nas otaczają, to jak sztuka malowania na płótnie jedni potrafią to doskonale robić, inni wiernie powielają i kopiują pewne szkoły malarskie a jeszcze innym nie wychodzi niż mimo starań.

Smaki odkrywane na nowo

Dzisiejsza kuchnia niesie nam poszerzające się możliwości wędrówki po nieznanych i bardzo wyjątkowych smakach, obecnie zacznie bardziej przykładamy jednak wagę do podążania w stronę zdrowego żywienia, ponownie na naszych talerzach pojawiają się niezwykłe przyprawy, zioła. Zapomniane smaki jak dziczyzna, sarnina czy zające znów podbijają nasze serca swoją niezwykłą achromatycznością i delikatnością. Pewien przesyt związany z drobiem czy wieprzowiną zmusza społeczeństwo do inspiracji ze starych receptur, nieco odświeżanych mniej kalorycznych i tłustych ale wciąż smakowo doskonałych. Sarnina w owocach jałowca i cynamonie, dzik doprawiany śliwkami i miętą, klopsiki z zająca w sosie z aromatycznego wina, imbiru i tymianku. Sięgając po stare receptury pozwalamy im na nowo kiełkować w naszym menu, podążanie za zmianami w pewien sposób zagoniło nas w kozi róg gdzie bezpłciowe smaki mieszają się z chemicznymi konserwantami czy dodatkami których zadaniem jest poprawienie smaku i większa przydatność do spożycia. A bogactwo i niepowtarzalność w dalszym ciągu czekają na odkrycie i poznanie.

  • Smaki odkrywane na nowo

    48 lat ago
    Dzisiejsza kuchnia niesie nam poszerzające się możliwości wędrówki po nieznanych i bardzo wyjątkowych smakach, obecnie zacznie bardziej przykładamy jednak wagę do podążania w stronę zdrowego żywienia, ponownie na naszych talerzach pojawiają się niezwykłe przyprawy, zioła. Zapomniane smaki jak dziczyzna, sarnina czy zające znów podbijają nasze serca swoją niezwykłą achromatycznością i delikatnością. Pewien przesyt związany…
  • Czy kobiety w ciąży mogą jeść sushi?

    48 lat ago
    W ciąży niezbędne jest unikanie pewnych składników odżywczych, które mogą negatywnie wpływać przede wszystkim na rozwijające się dziecko. Innym problemem jest również to, że w ciąży zmienia się metabolizm kobiety, co również wymaga dostosowania w odpowiedni sposób potraw, które się spożywa. Na pewno nie powinno się jeść potraw nadmiernie ciężko strawnych. Jednak w przypadku…
  • Kobieta w restauracji

    48 lat ago
    Dla wielu właścicieli restauracji szefem kuchni musi być mężczyzna, jest to bardzo krzywdzące stwierdzenie jednak niestety dość mocno zakorzenione w naszych przekonaniach. Niszcząc w pewien sposób ten stereotyp warto przypomnieć sobie że to rosół naszej babci, czy pierogi domowej roboty mamusi są największym rarytasem jaki przez lata pojawia się w naszych wspomnieniach. Kobiety równie…
Sierpień 2013
P W Ś C P S N
    Wrz »
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031